Шеф-кухар

Secret Garden — ресторан із сучасною кухнею, високими стандартами сервісу та увагою до кожної деталі. Ми шукаємо шеф-кухаря, який стане лідером кухні, забезпечить стабільно високий рівень якості та допомагатиме розвивати гастрономічний напрямок ресторану.

Ми шукаємо людину, яка:

• має досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом від 2 років;
• має сильні управлінські навички та вміє керувати командою;
• готова працювати разом із командою на кухні, контролюючи всі процеси під час зміни;
• знає сучасні гастрономічні тенденції;
• має творче мислення та вміє створювати нові страви й сучасні подачі;
• розуміє стандарти роботи преміального ресторану;
• знає принципи HACCP, FIFO, товарного сусідства, маркування та зберігання продукції;
• вміє працювати з фудкостом, списаннями та інвентаризаціями;
• має досвід роботи з постачальниками та закупівлями;
• відповідально ставиться до роботи та прагне розвитку.

🏡 Розглядаємо кандидатів з інших міст (умови обговорюються індивідуально).

Обов’язки:

• Організація та управління роботою кухні, особиста участь у робочому процесі для контролю якості, дисципліни та роботи команди.
• Контроль якості страв, подачі, швидкості видачі та дотримання стандартів.
• Контроль фудкосту, списань, інвентаризацій, HACCP, FIFO, маркування та товарного сусідства.
• Комунікація з постачальниками, контроль закупівель і якості продукції.
• Розробка нових страв, сезонних пропозицій та вдосконалення подач відповідно до концепції ресторану.
• Забезпечення безперебійної та ефективної роботи кухні.

Ми пропонуємо:

• Роботу в преміальному ресторані зі стабільною командою.
• Можливість реалізовувати власні ідеї в межах концепції ресторану.
• Співпрацю з бренд-шефом та професійний розвиток.
• Роботу з якісними продуктами та сучасною кухнею.
• Корпоративні знижки на меню.

Якщо ви любиш порядок на кухні, вмієш організувати команду та власним прикладом підтримуєш високі стандарти роботи — надсилай відгук, відбудемо раді бачити вас у нашій команді.